Τα κρεμμύδια μας φαίνονται συχνά άγευστα και «κακά», αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια απίστευτα νόστιμη και γευστική σούπα. Αντιθέτως, αποδεικνύεται πολύ γλυκό και απαλό στη γεύση. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά τη σούπα κρεμμυδιού, σίγουρα θα θελήσετε να τη μαγειρέψετε για δεύτερη φορά, και υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σούπας κρεμμυδιού, μία από τις οποίες είναι η "Σούπα κρεμμυδιού σε γλάστρες".
Είναι απαραίτητο
- - 5 κομμάτια. κρεμμύδια
- - 700 ml ζωμού (για παράδειγμα, ψάρια, λαχανικά, κοτόπουλο)
- - 250 γρ. Έτοιμη σφολιάτα
- - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- - 1-2 αυγά
- - 30 γραμμάρια αλεύρι
- - άλας
- - πιπέρι
- - άνηθο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα κρεμμύδια σε μια σανίδα κοπής και τα ψιλοκόβετε αρκετά.
Βήμα 2
Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, το λιώνουμε, το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλεύρι στο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και αλεύρι, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τις γλάστρες: πλύνετε τις, θερμάνετε τις στο φούρνο. Τοποθετήστε το φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμάνετε.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη σούπα κρεμμυδιού σε γλάστρες, αλατίζουμε και πιπέρι. Ζεσταίνετε την τελική ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, ξεδιπλώστε σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τους κύκλους στο μέγεθος ενός καπακιού. Καλύψτε τα δοχεία με αυτούς τους κύκλους. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, απλώνουμε τη ζύμη μαζί του.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη σούπα κρεμμυδιού στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.
