Το σάλτσα είναι μια σάλτσα που χρησιμοποιείται για τη γεύση δεύτερων πιάτων, καθώς και για να προσθέσει γεύση και άρωμα σε αυτά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σάλτσας. Το σάλτσα αλευριού είναι ένας από τους ευκολότερους να παρασκευαστεί και ταυτόχρονα ένας από τους πιο νόστιμους σάλτσες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, αραιώνουμε το ένα τρίτο με νερό. Βράζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση στην κατσαρόλα. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε λίγο νερό, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα στο σάλτσα. Μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινή κρέμα αντί για γάλα. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει τις αναλογίες για τον εαυτό της, δεδομένου ότι μερικοί σαν το σάλτσα παχύτερο, άλλοι - υγρό. Μπορείτε να προσθέσετε τοματοπολτό στο σάλτσα για ένα όμορφο και νόστιμο σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 2
Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε σάλτσα με αλεύρι είναι να ρίξετε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και να τηγανίσετε ελαφρά μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μετά από αυτό, ρίξτε το ζωμό ή το νερό στο τηγάνι και αφήστε το ζωμό να βράσει. Προσθέστε τοματοπολτό ή μπαχαρικά και αλάτι για γεύση στο σάλτσα.
Βήμα 3
Μια άλλη επιλογή για σάλτσα είναι ένας σάλτσα με λαχανικά και βότανα. Τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι αραιωμένο σε νερό στο τηγάνι. Βράστε το ζωμό, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Σε ένα τέτοιο σάλτσα, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας.
Βήμα 4
Λαμβάνεται μια πολύ τρυφερή σάλτσα με αλεύρι σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σε 0,5 λίτρα κρέμας. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 200γρ τριμμένο τυρί και 2 σκελίδες τριμμένου σκόρδου στο σάλτσα. Ανακατέψτε το σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.
