Το Salsa είναι μια πικάντικη σάλτσα λαχανικών που είναι πολύ δημοφιλής στη μεξικάνικη κουζίνα. Μπορεί να σερβιριστεί με πατατάκια, γαρίδες, οποιοδήποτε είδος κρέατος και ψαριού. Θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο και θα ενισχύσει τη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ντομάτες
- - 2 πιπεριές τσίλι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - Πιπεριά;
- - το κεφάλι ενός κρεμμυδιού.
- - μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
- - θαλασσινό αλάτι για γεύση
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - ασβέστης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαϊντανό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις. Κόψτε το τσίλι και τους λοβούς γλυκών πιπεριών στη μέση και ξεφλουδίστε τους από τους σπόρους, περάστε το σκόρδο μέσω ενός θραυστήρα και ξεφλουδίστε και τεμαχίστε το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέστε τα ντομάτα και το σκόρδο. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Όταν η μάζα λαχανικών έχει κρυώσει, εξομαλύνετε τη συνοχή με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, πιέστε το χυμό λάιμ και ρίξτε σε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε.
