Οι πατάτες είναι γνωστό ότι χάνουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με νερό. Προκειμένου να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό, πρέπει να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Για τρεις μερίδες, θα χρειαστείτε πέντε έως έξι πατάτες, ανάλογα με την όρεξη της οικογένειάς σας και, φυσικά, το μέγεθος του ίδιου του φρούτου.
Βήμα 2
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, λωρίδες ή φέτες. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε διπλό λέβητα. Γεμίστε τη δεξαμενή νερού μέχρι το σύμβολο «μέγιστο».
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το για περίπου τριάντα λεπτά. Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί για 25 έως 30 λεπτά, καθώς τα περισσότερα ατμόπλοια δεν μετρούν με ακρίβεια τον χρόνο. Οι βραστές πατάτες διαρκούν 20 - 23 λεπτά, αλλά λόγω του σφάλματος των χρονομετρητών, ο χρόνος ορίζεται ελαφρώς μεγαλύτερος.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τις πατάτες από το ατμόπλοιο και πασπαλίστε με τον άνηθο και το μαϊντανό. Αλας. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλές φέτες. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε διπλό λέβητα. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τη δεξαμενή νερού μέχρι το μέγιστο σημάδι και ξεκινήστε το χρονόμετρο για 25 - 30 λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις βραστές πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αυτό θα ξεπλύνει όλο το άμυλο. Στεγνώστε τις πατάτες με χάρτινη πετσέτα και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
Βήμα 7
Για πατάτες βρασμένες σε διπλό λέβητα, ετοιμάστε μια σάλτσα από πιπέρι, σέλινο, καρότα, κουνουπίδι, τουρσιά. Τηγανίστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στο λάδι ή το χοιρινό λίπος, προσθέστε νερό εκεί και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βήμα 8
Σερβίρετε πατάτες στον ατμό με μαγειρεμένη σάλτσα λαχανικών. Ένα υπέροχο πιάτο με βιταμίνες είναι έτοιμο.
Βήμα 9
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε κύβους σε διπλό λέβητα. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 25 λεπτά. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στη δεξαμενή. Βγάζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μπλέντερ ή συνθλίβετε. Ενώ ζυμώνετε, προσθέστε το χυμό που στάζει από τις πατάτες στις πατάτες. Ο πουρέ είναι έτοιμος.
Βήμα 10
Θυμηθείτε: πλύνετε το ατμόπλοιο αμέσως μετά το βράσιμο των πατατών. Διαφορετικά, θα κολλήσει στις τρύπες και θα περάσετε πολύ περισσότερο χρόνο στο νεροχύτη.
