Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, διατηρούν το φυσικό χρώμα και το σχήμα τους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελέγχετε το ατμόπλοιό σας κάθε φορά που αρχίζετε να μαγειρεύετε. Πρέπει να είναι καθαρό, απαλλαγμένο από υπολείμματα προϊόντων και σημάδια παραμόρφωσης. Γεμίστε τη δεξαμενή με επαρκή ποσότητα νερού, αλλά όχι περισσότερο από τη μέγιστη ένδειξη. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα μπολ και τοποθετήστε το πάνω από τη δεξαμενή νερού. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το ατμόπλοιο.
Βήμα 2
Παρακολουθήστε τη στάθμη του νερού στο ατμόπλοιο. Ειδικά αν η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί πολύ. Κατά τη λειτουργία του ατμόπλοιου, το νερό βράζει και εξατμίζεται. Αντί για νερό, ρίξτε κρασί, ζωμό μπαχαρικών ή ζωμό στη δεξαμενή. Στη συνέχεια, το πιάτο θα κορεστεί με ειδικά αρώματα.
Βήμα 3
Ατμίστε σχεδόν όλα τα τρόφιμα - κρέας, ψάρι, αυγά, λαχανικά. Ζυμαρικά, ζυμαρικά, κατσαρόλες και επιδόρπια είναι εξαιρετικά. Δεν συνιστάται ο ατμός των ζυμαρικών, καθώς είναι πολύ μαλακός και μπορεί να κολλήσει μεταξύ τους. Δεν είναι πρακτικό να μαγειρεύετε φασόλια και μπιζέλια σε διπλό λέβητα · αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον δύο ώρες. Επίσης, μην κάνετε ατμό υποπροϊόντων και ορισμένων τύπων μανιταριών, τα οποία πρέπει να βράσουν σε μεγάλες ποσότητες νερού για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα στρώμα. Εάν μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα σε διάφορα επίπεδα, τότε τακτοποιήστε τα σωστά. Τοποθετήστε ψάρια, ζουμερά προϊόντα στο χαμηλότερο επίπεδο - η υγρασία από αυτά δεν θα φτάσει στα προϊόντα από κάτω. Ταυτόχρονα, παρακολουθείτε τον χρόνο μαγειρέματος για να αφαιρέσετε εγκαίρως τη βαθμίδα με το τελικό πιάτο.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε ψάρια για περίπου 9 λεπτά, φιλέτο κοτόπουλου - 12 λεπτά, λαχανικά και μανιτάρια - 20 - 25 λεπτά, ζυμαρικά - περίπου μισή ώρα, πλούσια ομελέτα - 20 λεπτά.
Βήμα 6
Μην ανοίγετε το καπάκι ενώ προετοιμάζετε φαγητό για να αποφύγετε σοβαρά εγκαύματα. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται με κάθε άνοιγμα του καπακιού. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αφήστε το φαγητό στο ατμόπλοιο για να το διατηρήσετε ζεστό.
Βήμα 7
Πλύνετε το ατμόπλοιο μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς. Αδειάστε τη δεξαμενή νερού, ξεπλύνετε όλα τα μέρη του ατμού με ζεστό νερό και στεγνώστε καλά.
