Το κέικ σοκολάτας αμυγδάλου με δαμάσκηνα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι. Αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια γλυκό, μόνο είναι καλύτερο να παίρνετε περισσότερα δαμάσκηνα - δεν θα χαλάσουν τα ψημένα προϊόντα. Αυτό το κέικ ετοιμάζεται σε ορθογώνιο σχήμα.
Είναι απαραίτητο
- - 280 g αλεύρι.
- - 160 g ζάχαρης
- - 160 g μαύρης σοκολάτας.
- - 160 ml γάλακτος
- - 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- - 10 δαμάσκηνα
- - 3 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάο, ζάχαρη άχνη
- - μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε κρέμα και μετά προσθέτουμε σοκολάτα και βούτυρο στη μάζα των αυγών, ανακατεύουμε, ρίχνουμε γάλα. Προσθέστε αλεύρι με μια πρέζα αλάτι στο μείγμα, προσθέστε σκόνη κακάο. Προσθέστε αλεύρι αμυγδάλου, μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένα αμύγδαλα. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα και κτυπήστε. Όσον αφορά τη συνοχή, η ζύμη σας πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 2
Καλύψτε το ορθογώνιο σχήμα με βούτυρο, πασπαλίστε με αλεύρι ή σκόνη κακάου. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε το κάθε ένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό στο μισό. Τοποθετήστε τα έτοιμα τέταρτα δαμάσκηνα πάνω από τη ζύμη. Μην λυπάστε για τα δαμάσκηνα, εάν έχετε μικρά, τότε πάρτε περισσότερα από 10 κομμάτια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο ραβδί: στεγνώστε - τότε το κέικ είναι έτοιμο, αν όχι, και η κορυφή τηγανίζεται ταυτόχρονα, καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο και ψήστε το κέικ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τελικό κέικ σοκολάτας αμυγδάλου με δαμάσκηνα από το καλούπι, κρυώστε τελείως, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε μερίδες, σερβίρουμε με τσάι.
