Κανένα γλυκό δόντι δεν μπορεί να αρνηθεί τη σοκολάτα. Αυτό το αρωματικό και απίστευτα νόστιμο προϊόν μπορεί να σας ενθουσιάσει, να σας δώσει δύναμη και να ανακουφίσετε την κατάθλιψη. Το ψήσιμο με σοκολάτα προσελκύει πάντα - απλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κομμάτι κέικ, πίτα ή μάφιν. Για να απολαύσετε τη γεύση της σοκολάτας, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ με νιφάδες αμυγδάλου στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- Για το cupcake:
- - 125 g μαύρης σοκολάτας (από 60% περιεκτικότητα σε κακάο)
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 αυγά (λευκά χωριστά από τους κρόκους).
- - 100 g ζάχαρης άχνη (3 κουταλιές της σούπας ξεχωριστά)
- - 100 γραμμάρια αμυγδάλων
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Για λούστρο και διακόσμηση:
- - 100 g μαύρης σοκολάτας (από 70% περιεκτικότητα σε κακάο)
- - 30 g βούτυρο
- - 20-30 g νιφάδων αμυγδάλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί (περίπου 23 x 13 cm) και καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Λιώστε σοκολάτα και βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους με ζάχαρη (μείον 3 κουταλιές της σούπας), προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι, χτυπάμε μέχρι να σφραγιστεί ο αφρός. Προσθέστε κρύα σοκολάτα και αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο φλιτζάνι, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να μαλακώσουν τον αφρό, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και χτυπάμε ξανά.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι με μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε απαλά και προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού σε τρία περάσματα, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 5
Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι και την στέλνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ σοκολάτας με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Βήμα 6
Όταν το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, ετοιμάστε το κερασάκι για αυτό: λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και μοιράστε ομοιόμορφα πάνω στο κέικ. Χρησιμοποιούμε νιφάδες αμυγδάλου ως διακόσμηση.
