Τα ρολά κοτόπουλου με ροδάκινο αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Εκτός από τα ροδάκινα, η μοτσαρέλα συμμετέχει στη συνταγή. Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση, λεπτό, οπτικά όμορφο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 φιλέτο κοτόπουλου
- - 40 γραμμάρια μοτσαρέλα
- - 2 κονσερβοποιημένα ροδάκινα
- - 2 κλαδάκια ξηρού θυμαριού
- - φυτικό έλαιο, αλάτι, μείγμα ιταλικών βοτάνων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά: ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, χωρίστε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα στα μισά, τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε ένα τρίφτη. Το φιλέτο είναι καλύτερο να πάρει μεγαλύτερο, βάρους 350-400 γραμμάρια.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε δύο επίπεδα κομμάτια, τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε μια σακούλα φαγητού ή τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης. Στη συνέχεια κτυπήστε το κρέας από όλες τις πλευρές για να το αραιώσετε. Αφαιρέστε τα κτυπημένα κομμάτια κοτόπουλου από τη σακούλα, αλατοπιπερώστε, αρωματίζετε με ιταλικά βότανα και βάζετε την τριμμένη μοτσαρέλα σε κάθε κομμάτι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα ροδάκινα πάνω από το τυρί. Μπορείτε να πατήσετε ελαφρά τη μοτσαρέλα στην κορυφή για να αποτρέψετε την κατάρρευση της γέμισης. Τώρα τυλίξτε προσεκτικά τα φιλέτα σε ρολό, δέστε τα με μαγειρικό νήμα πιο σφιχτά, έτσι ώστε τα ρολά μας να μην ανοίγουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα καλούπι σιδήρου με βούτυρο, βάλτε τα ρολά κοτόπουλου με ροδάκινο σε αυτό, βουρτσίζετε τα ρολά με βούτυρο στην κορυφή με μια βούρτσα. Τοποθετήστε ξηρά κλαδάκια θυμάρι πάνω ή ακριβώς δίπλα-δίπλα. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήστε τα γεμάτα ρολά στους 180-190 βαθμούς στο φούρνο. 20-25 λεπτά θα είναι αρκετά - το χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα. Σερβίρετε ζεστό.
