Τα πλευρά με βόειο κρέας με σάλτσα λεμονιού είναι ένα υπέροχο πιάτο Κυριακής ή διακοπών. Το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά χρειάζεται λίγο χρόνο. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - πλευρά (βόειο κρέας) - 1 κιλό
- - ξηρό κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ελαιόλαδο - 350 ml
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- - μαϊντανός (χόρτα) - 30 g
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - βασιλικός (βότανα) - 1-2 κλαδιά ·
- - λεμόνι - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε πολύ καλά. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και το βασιλικό με νερό, ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι. Πιέστε το χυμό από τον πολτό.
Βήμα 2
Συνδυάστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα βότανα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Αφήστε τη σάλτσα στο ψυγείο για 12 ώρες.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα πλευρά του βοείου κρέατος με νερό, στεγνό, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα πλευρά. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, προσθέστε κόκκινο κρασί στα πλευρά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε μερικά πλευρά σε ένα πιάτο, ρίχνετε με σάλτσα λεμονιού. Το πιάτο είναι έτοιμο!
