Το άρωμα της κανέλας, κατά κανόνα, δεν μπορεί να αντισταθεί σε κανέναν λάτρη των γλυκών αρτοσκευασμάτων. Όσο περισσότερο είναι στο επιδόρπιο, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να κερδίσετε επιπλέον κιλά, καθώς αυτό το μπαχαρικό καταπολεμά αποτελεσματικά τις εναποθέσεις, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.
Είναι απαραίτητο
- - 385 γρ. αλεύρι;
- - 50 γρ. Σαχάρα;
- - μια σακούλα ξηρής μαγιάς,
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα;
- - 60 γρ. βούτυρο;
- - 80 ml γάλακτος
- - 60 ml νερού.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας.
- Για πλήρωση:
- - 200 γρ. Σαχάρα;
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικό).
- - 60 γρ. βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 280 γρ. αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά και αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ.
Βήμα 3
Λιώνουμε το βούτυρο με γάλα, προσθέτουμε νερό και βανίλια.
Βήμα 4
Συνδυάστε υγρά συστατικά με ξηρά υλικά, ζυμώστε τη ζύμη και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι (105 γρ.).
Βήμα 5
Ζυμώστε τη ζύμη, αφαιρέστε την για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντάς την με μια μεμβράνη ή πετσέτα.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μέγεθος περίπου 30 έως 50 εκ. Λιπάνετε τη με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας, στο οποίο, αν θέλετε, προσθέστε μοσχοκάρυδο.
Βήμα 7
Κόψτε τη ζύμη σε 6 ίσες λωρίδες.
Βήμα 8
Τους βάζουμε το ένα πάνω από το άλλο και τα κόβουμε σε 6 κομμάτια.
Βήμα 9
Βάλτε τους τελικούς κύβους ζύμης στο καλούπι.
Βήμα 10
Ψήνουμε το κέικ για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 175C.
Βήμα 11
Το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί 20-30 λεπτά μετά την ψύξη.
