Αυτή είναι η τέλεια συνταγή γλυκού γλυκού σαββατοκύριακου. Ένα τέτοιο ρολό marshmallow μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα για πρωινό, για τσάι. Αποδεικνύεται τόσο όμορφη λιχουδιά και νόστιμο. Λόγω του marshmallow, η κρέμα για το ρολό αποδεικνύεται λεπτή, μάλλον πυκνή.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 4 αυγά
- - 2 τεμ. marshmallow;
- - 100 γραμμάρια βουτύρου, μπισκότα για ψεκασμό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε την κρέμα. Πάρτε δύο marshmallows (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε), κόψτε σε κύβους, βάλτε σε ένα βάζο, προσθέστε 50 g βούτυρο, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρέψτε για 40 δευτερόλεπτα σε πλήρη ισχύ. Χτυπάμε τη θερμή μάζα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (15 λεπτά).
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη ζύμη για τώρα. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, βάλτε τα λευκά στο ψυγείο, κτυπήστε τους κρόκους με 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στους κρόκους, ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά με 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, θα πρέπει να πάρετε αφράτο αφρό. Προσθέστε λευκά σε μικρές μερίδες στη ζύμη του κρόκου, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα κουτάλι. Το μίξερ δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια περγαμηνή ψησίματος, ισιώστε, ψήστε για 10-15 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την τελική κρούστα από το φούρνο. Τοποθετήστε μια βρεγμένη πετσέτα βάφλας στο τραπέζι, μεταφέρετε το ρολό κέικ σε αυτό έτσι ώστε το χαρτί ψησίματος να είναι στην κορυφή. Τυλίξτε γρήγορα το κέικ με μια πετσέτα, ενεργήστε γρήγορα έτσι ώστε το κέικ να μην έχει χρόνο να κρυώσει και να σπάσει.
Βήμα 5
Στην ψυχρή κρέμα, προσθέστε 100 g βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει, η κρέμα με marshmallows διατηρεί το σχήμα της καλά. Ξεδιπλώστε το ρολό, αφαιρέστε την πετσέτα και το χαρτί, λερώστε το εσωτερικό του ρολού με κρέμα, κυλήστε σε ρολό. Λιπάνετε το πάνω άκρο του ρολού marshmallow με την υπόλοιπη κρέμα. Τρίψτε τα μπισκότα κουλουρακιών με ένα σφυρί, πασπαλίστε το τελειωμένο ρολό με το προκύπτον ψίχα.
