Το σπιτικό ρολό δεν μπορεί να συγκριθεί με τα αγορασμένα και μάλιστα ελβετικό - φαίνεται ακόμη και διαφορετικό, αποδεικνύεται πιο στρογγυλό, σαν ένα σωληνάριο. Λεπτομερείς οδηγίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε λιχουδιές τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- - 150 ml λιπαρή κρέμα
- - 75 g ζάχαρης, αλεύρι.
- - 15 γραμμάρια κακάο
- - 3 αυγά
- - μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και τη σκόνη κακάου. Κοσκινίστε το αλεύρι στο ξηρό μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη, τοποθετήστε την σε ένα ταψί, ισοπεδώστε για να σχηματίσει ένα λεπτό στρώμα. Ψήνουμε το κέικ για 10-15 λεπτά σε μια μέση θερμοκρασία 180 βαθμών.
Βήμα 2
Αφαιρέστε την τελική κρούστα από το φούρνο, μεταφέρετέ την προσεκτικά σε χαρτί ψησίματος, κυλήστε προσεκτικά σε ρολό. Καλύψτε με βρεγμένη πετσέτα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα για το ρολό για τώρα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά 150 ml βαριάς κρέμας. Αλλά μπορείτε να πάρετε παχιά ξινή κρέμα, να την χτυπήσετε ελαφρά με την προσθήκη ζάχαρης άχνη - θα πάρετε επίσης μια καλή γέμιση για ένα ελβετικό ρολό.
Βήμα 4
Τώρα ξεδιπλώστε απαλά το παγωμένο ρολό κέικ, παλτό με κρέμα, τυλίξτε ξανά. Πριν το γράσο, συνιστάται να μουλιάσετε το κέικ με χυμό λεμονιού ή κονιάκ - αυτό θα κάνει το ρολό πιο μαλακό.
Βήμα 5
Πάνω από το τελικό ελβετικό ρολό, μπορείτε να λερώσετε την κρέμα που έχει ρέει έξω από τα πλάγια. Σερβίρετε παγωμένο, κομμένο σε λεπτές μερίδες "φέτες". Οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.
