Με την πρώτη ματιά, το ελβετικό κέικ με καρύδια μοιάζει με ένα απλό γλυκό κέικ, αλλά ήταν! Αν και αυτό το επιδόρπιο δεν έχει αξιοσημείωτη εμφάνιση, είναι πολύ δημοφιλές στην πατρίδα του και μάλλον εκτιμάται ιδιαίτερα. Σας προτείνω να απολαύσετε τόσο νόστιμα και ενδιαφέροντα γλυκά.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 100 g
- - αλεύρι σίτου - 250 g
- - ζάχαρη - 300 g
- - αυγό - 1 τεμ.
- - καρύδι - 200 g
- - κρέμα 35-40% - 200 ml
- - μέλι - 60 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι σίτου και το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε συστατικά όπως κοκκοποιημένη ζάχαρη και ωμό αυγό κοτόπουλου εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, βάλτε την προκύπτουσα ζύμη στο ψυγείο για περίπου 60 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάλτε το και μην το αγγίξετε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Όταν λιώσει και το χρώμα του γίνει ανοιχτό καφέ, προσθέστε καρύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά, στη συνέχεια προσθέστε μέλι μαζί με κρέμα εκεί. Αφού βράσετε τη σχηματισμένη μάζα, αφαιρέστε την από τη σόμπα και αφήστε το χρόνο να κρυώσει. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υγρό μέλι για την κατασκευή ελβετικού κέικ καρυδιάς.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη που έχει παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε ένα από τα μέρη του να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα στρογγυλό στρώμα, το πάχος του οποίου ισούται με 3 χιλιοστά, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με περγαμηνή.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη μάζα των καρυδιών στη ζύμη, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι και καλύψτε το με ένα μικρότερο μέρος της ζύμης στην κορυφή. Σε αυτήν τη μορφή, μαγειρέψτε τη λιχουδιά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Το ελβετικό κέικ με καρύδια είναι έτοιμο!
