Μερικές φορές θέλετε κάτι ασυνήθιστο για τσάι. Γλυκά, βάφλες, ακόμη και κέικ - όλα αυτά γίνονται ήδη το πιο κοινό πιάτο. Δοκιμάστε τσεχικό ρολό. Αυτό το πιάτο είναι ασυνήθιστο, που κυμαίνεται από την προετοιμασία του έως μια εξαιρετική, ασύγκριτη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - 3 αυγά
- - 80 γραμμάρια αλεύρι
- - 1/2 κουταλιά της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- - 90 γραμμάρια ζάχαρης
- - βούτυρο;
- Για την κρέμα:
- - 90 γραμμάρια ζάχαρης
- - 90 g βούτυρο
- - 1-1, 5 κουταλάκια του γλυκού άμυλο πατάτας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου
- - 1/2 ποτήρι γάλα.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπράντυ ή λικέρ
- Για λούστρο:
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι και κακάο. Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, ετοιμάστε μια ελαφριά ζύμη.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη εκεί. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 190 βαθμών. Αφού το μπισκότο είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε μια πετσέτα και τυλίξτε το.
Βήμα 3
Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την κρέμα. Αραιώστε το άμυλο με λίγο κρύο γάλα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο γάλα ξεχωριστά. Αφήστε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το άμυλο και το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, μειώστε τη θερμότητα και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε μέχρι να παγώσει η κρέμα. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ως αποτέλεσμα, η συνοχή της κρέμας πρέπει να γίνει παρόμοια με τη ζελέ.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο μέχρι το λευκό, προσθέτοντας σταδιακά το κακάο, την κρέμα και το κονιάκ.
Βήμα 5
Ξετυλίξτε το ψυγμένο ρολό, βουρτσίστε με κρέμα και ξαναγυρίστε. Τυλίξτε το πιάτο σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε.
Βήμα 6
Το τελευταίο στάδιο είναι η προετοιμασία του λούστρου. Σπάστε τη σοκολάτα. Λιώστε το σε λουτρό νερού μαζί με μαλακό βούτυρο. Λιπάνετε το ρολό με γλάσο και επιστρέψτε στο ψυγείο για να ρυθμίσετε το γλάσο.
