Αυτή είναι μια συνταγή για μια ζουμερή και φωτεινή σαλάτα λαχανικών με μάλλον ασυνήθιστο επίδεσμο αγγουριού, γλυκό πιπεριά, ελιές, κρεμμύδια και κάπαρη. Οι πιπεριές τσίλι προσθέτουν ξύσμα στο πιάτο. Αυτά τα χρώματα δημιουργούν μια φλογερή βραζιλιάνικη διάθεση.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 300 γραμμάρια ντομάτας Μπακού.
- - 300 γρ. Πιπεριά.
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 70 g αγγουριών.
- - 60 g ελιές
- - 40 g σαλάτας καλαμποκιού
- - κρεμμύδι
- - μαϊντανό, κορίανδρο
- - αντσούγιες ·
- - βαλσάμικο ξύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις ντομάτες σε οκτώ φέτες. Ψιλοκόβουμε το μισό τσίλι.
Βήμα 2
Κόψτε το κάτω μέρος και το καπάκι της πιπεριάς, κόψτε σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Κόψτε τα κρεμμύδια και το αγγούρι σε κύβους, κόψτε τα βότανα.
Βήμα 4
Συνθλίψτε τις ελιές, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε τον πολτό Κόψτε τις αντσούγιες, αλέστε σε μια πάστα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τσίλι, πιπεριά, αγγούρι, κρεμμύδι, αντσούγιες, ελιές, βότανα, προσθέστε 50 ml λάδι, ξύδι, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις ντομάτες στο κάτω μέρος της πλάκας, σχηματίζοντας έναν κύκλο από αυτές. Τοποθετήστε το σάλτσα λαχανικών στην κορυφή και τη σαλάτα καλαμποκιού στο κέντρο του πιάτου. Μια φωτεινή βραζιλιάνικη σαλάτα είναι έτοιμη, σερβίρετε αυτήν την ομορφιά αμέσως.
