Ό, τι φτιάχνεται από κολοκύθα - και σούπες, πίτες και κατσαρόλες. Φτιάξτε τηγανίτες κανέλας κολοκύθας για ένα υπέροχο πρωινό σε μόλις είκοσι λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - κολοκύθα - 400 g.
- - αλεύρι σίτου - 170 g
- - δύο αυγά;
- - γάλα - 100 ml.
- - ζάχαρη - 50 g
- - μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουτ.
- - αλεσμένη κανέλα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη άχνη, βανιλίνη - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε ελαφρά το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, την κανέλα, το πιπέρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Τρίβουμε την κολοκύθα σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στη ζύμη, ψιλοκόβουμε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω από τις έτοιμες τηγανίτες κολοκύθας Σερβίρετε τα με κρέμα σαντιγί, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι εάν θέλετε.
