Τα ντόνατς μπρόκολου θα προσελκύσουν ολόκληρη την οικογένεια, ειδικά τα παιδιά. Οι ντόνατς έχουν πικάντικη, γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινή. Αυτό το ορεκτικό πηγαίνει καλά με πράσινο τσάι και χυμό μήλου.
Είναι απαραίτητο
- - 850-950 g μπρόκολο ή κουνουπίδι
- - 650-700 g αλεύρι
- - 10-15 g φρέσκια μαγιά
- - 1 αυγό
- - 110-120 g ξύσμα λεμονιού
- - ζάχαρη
- - άλας
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - 700-800 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου
- - 110-120 ml χυμού λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού με ζάχαρη, αφήστε για 7-11 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε με αλεύρι. Προσθέστε ένα άλλο ποτήρι νερό, αυγό, ζάχαρη, λίγο πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και αλάτι στο τέλος, ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 2
Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και θερμάνετε για 2, 5 ώρες, έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος. Χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, κόψτε ελαφρά και βράστε σε βραστό αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις ταξιανθίες σε ένα φλιτζάνι και κρυώστε.
Βήμα 3
Προσθέστε το μπρόκολο στην τελική ζύμη και ανακατέψτε λίγο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Λιπάνετε μια κουτάλα με λάδι και μαζέψτε με μια μικρή ποσότητα ζύμης μπρόκολου, βυθίστε τη ζύμη σε βαθύ λίπος.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα ντόνατς μέχρι να ροδίσουν, απλώνονται σε ένα πιάτο Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε ζεστό, βρεγμένο με χυμό λεμονιού.
