Η πιπερόριζα και η λεμονίτα έχουν εκπληκτική γεύση και υπέροχο άρωμα. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι εύκολο να παρασκευαστούν, επιπλέον, φαίνονται όμορφα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια στο τραπέζι κατά την άφιξη των επισκεπτών.
Είναι απαραίτητο
- - λεμόνια - 3 τεμ.
- - ζάχαρη - 100 g
- - αλεύρι - 325 g.
- - βούτυρο - 175 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας
- - κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- - νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού ξεπλύνετε ένα από τα λεμόνια, κόψτε το σε λεπτές φέτες, μετά βάλτε το σε φύλλο αλουμινίου και μαγειρέψτε σε θερμοκρασία φούρνου 150-170 μοίρες μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα φρούτα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη σύμφωνα με το γούστο σας.
Βήμα 2
Αφού αναμίξετε τον κρόκο του αυγού με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό, προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο, τριμμένη ρίζα τζίντζερ και 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Ζυμώστε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ζύμη με ομοιόμορφη συνοχή. Στείλτε τη ζύμη που προκύπτει για να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού περάσουν 40 λεπτά, αφού αφαιρέσετε τη ζύμη από το ψυγείο, κυλήστε το στο μέγεθος ενός ταψιού και τοποθετήστε το σε αυτό. Μετά την προθέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 220 βαθμών, στείλτε τη ζύμη καλυμμένη με αλουμινόχαρτο για 8 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το φύλλο και μαγειρέψτε τα ψημένα προϊόντα για άλλα 5 λεπτά, δηλαδή, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το ξύσμα των υπόλοιπων δύο φρούτων και πιέστε το χυμό από τον πολτό.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν: κοκκοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο, αλεύρι σίτου, 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ωμά αυγά κοτόπουλου και 4 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κρούστα, γαρνίρετε με ψημένα φρούτα και ψήστε για 20 λεπτά. Η πιπερόριζα και η λεμόνι είναι έτοιμη! Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο, για παράδειγμα, με βατόμουρα.
