Το καλοκαίρι, η κρύα σούπα είναι ένα καλό επιδόρπιο. Θα έχει ένα δροσιστικό αποτέλεσμα και θα είναι ένα καλό τέλος για ένα πλούσιο γεύμα. Δοκιμάστε αυτήν την υπέροχη σούπα με βάση το γάλα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 λίτρο γάλακτος
- 3 πορτοκάλια
- 8 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα ή παγωτό 500 ml.
- 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- ζάχαρη άχνη;
- σοκολάτα και σαντιγί (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα πορτοκάλια, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα αποχυμωτή για να αποσπάσετε το χυμό από τα φρούτα. Είναι καλό αν βγαίνει με κομμάτια πολτού. Αποθηκεύστε τη φλούδα πορτοκαλιού για μελλοντική χρήση στο μαγείρεμα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε ζαχαρωμένα φρούτα. Ξεφλουδίστε το ξύσμα από τα συμπιεσμένα πορτοκάλια. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το νερό, ώστε να πάρετε μια μόνο παχύρρευστη μάζα. Χωρίς να βράσει, βάλτε το ψιλοκομμένο ξύσμα σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε τις φλούδες πορτοκαλιού στο σιρόπι για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Αφαιρέστε απαλά τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα και στεγνώστε τα σε ένα πιάτο. Για να μην κολλήσει η ζάχαρη, λιπάνετε ελαφρά την επιφάνειά της με φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Συνδυάστε παγωμένο γάλα μεσαίου λίπους, συμπυκνωμένο γάλα και τον προκύπτοντα χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε κάποια κανέλα αν σας αρέσει αυτό το μπαχαρικό. Χτυπήστε τα πάντα μαζί. Θα πρέπει να έχετε μία μόνο μάζα με αρκετά πυκνό αφρό στην κορυφή. Δοκιμάστε το μείγμα. Εάν δεν έχει γλυκύτητα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ξανά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, προσθέτουμε ζαχαρωμένα φρούτα. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φέτες φρέσκων πορτοκαλιών και τσιπ σοκολάτας από συνηθισμένα πλακάκια, ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη. Αντί για σοκολάτα, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα με σαντιγί, καθιστώντας το ένα είδος νησιού στην επιφάνεια του επιδορπίου.
Βήμα 4
Παγωτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για συμπυκνωμένο γάλα. Ένα φυσικό sundae λειτουργεί καλύτερα. Τοποθετήστε το με ρυθμό τουλάχιστον 500 ml ανά 1 λίτρο γάλακτος. Οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε ψίχουλα πάγου σε αυτήν τη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα παγάκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, εάν έχει την κατάλληλη ρύθμιση για αυτό. Δεν πρέπει να τοποθετείτε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο πάγο σε ένα μπολ σούπας.
