Το κρέας okroshka είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε και μπορείτε να το σερβίρετε ανά πάσα στιγμή, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται να ξαναζέψετε ένα τέτοιο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - kvass - 1 λίτρο,
- - βόειο κρέας - 200 γραμμάρια,
- - πατάτες - 3 τεμ,
- - ραπανάκι - 5 τεμ,
- - μεσαίο αγγούρι - 2 τεμ,
- - αυγά - 3 τεμ,
- - ξινή κρέμα - 5-6 κουταλιές της σούπας. σερβίρισμα κουταλιών,
- - πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο,
- - μαϊντανό - 1 μάτσο,
- - άνηθος - 1 μάτσο,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
200 γραμμάρια βοείου κρέατος (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας για γεύση), ξεπλύνετε, καλύψτε με νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε το τελικό κρέας σε ένα πιάτο και κρυώνουμε, κόβουμε σε κύβους (μέγεθος για γεύση).
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα αυγά, βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, βράστε τα αυγά για δέκα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο από πατάτες από τη φωτιά. Στραγγίστε το νερό, κρυώστε τις πατάτες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα αυγά, κομμένα σε κύβους. Κόψτε επίσης το ραπανάκι με αγγούρια σε κύβους. Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και τρίψτε με αλάτι. Βάλτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα ογκομετρικό δοχείο και γεμίστε με kvass, ανακατέψτε, αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Βάλτε το τελικό okroshka στο ψυγείο για δύο ώρες. Αφού κρυώσει εντελώς το okroshka, αφαιρέστε το από το ψυγείο, απλώστε το σε μερίδες, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα και σερβίρετε. Διακοσμήστε κάθε μερίδα okroshka με κλαδάκια από φρέσκα βότανα.
