Χάρη στον αρχικό σχεδιασμό, η σαλάτα "Tiger" φαίνεται πολύ κομψή και γιορτινή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να το μαγειρέψετε είτε με καπνιστό κοτόπουλο είτε με κονσερβοποιημένα ψάρια. Φυσικά, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει επιτυχία στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το έτος της τίγρης, αλλά για οποιεσδήποτε άλλες διακοπές, η σαλάτα τίγρης θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της καλής κουζίνας.
Συνταγή σαλάτας τίγρης με κοτόπουλο
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Tiger με καπνιστό κοτόπουλο θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου
- 2 αυγα;
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 200 g φρέσκων μανιταριών (champignons)
- 300 g κορεατικών καρότων
- 100 g καρυδιών
- 100 γραμμάρια ελιές
- μερικά φτερά πράσινων κρεμμυδιών.
- βούτυρο;
- φυτικό λάδι;
- μαγιονέζα
- άλας;
- πιπέρι.
Σκουπίστε καλά τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, κόψτε σε φέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο βούτυρο στα καυτά τηγανητά μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βράστε τα αυγά σκληρά, δροσερά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και ξεφλουδίστε. Κόψτε 2 φέτες πρωτεΐνης και αφήστε τα στην άκρη για διακόσμηση σαλάτας και τρίψτε τα υπόλοιπα λευκά και κρόκους σε χοντρό τρίφτη.
Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Εάν δεν έχετε καρότα κορεατικού στιλ, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με βραστά καρότα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα.
Κόψτε το καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
Δίνοντας στη σαλάτα το σχήμα του κεφαλιού της τίγρης, βάλτε τα συστατικά του πιάτου σε στρώσεις, μην ξεχνάτε να επικαλύψετε το καθένα με μαγιονέζα. Πρώτα, βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, στη συνέχεια ένα στρώμα μανιταριών, αγγουριών και τριμμένων αυγών κομμένα σε λωρίδες, βάλτε τα καρότα (στα κορεατικά ή βραστά) στην κορυφή. Αυτό είναι το κορυφαίο στρώμα σαλάτας τίγρης, το οποίο δεν χρειάζεται να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.
Εάν θέλετε, η σαλάτα τίγρης μπορεί να παρασκευαστεί με καπνιστό λουκάνικο και τουρσί μανιτάρια.
Στη συνέχεια διακοσμήστε τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό: διαμορφώστε τα μάτια της τίγρης από τους κύκλους πρωτεϊνών και ελιών που αφήνονται για διακόσμηση. Φτιάξτε τα μάγουλα με ψιλοκομμένα καρύδια, τις χαρακτηριστικές λωρίδες τίγρης, τη μύτη και τις βλεφαρίδες με ελιές, τη γλώσσα με μια φέτα καπνιστό κοτόπουλο και το μουστάκι με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Συνταγή σαλάτας τίγρης με κονσερβοποιημένα ψάρια
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Tiger" σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών, φυσικό ή με την προσθήκη λαδιού.
- 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 2-3 καρότα
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 1 αυγό
- πράσινα κρεμμύδια;
- ελιές
- καρύδια ·
- άλας;
- πιπέρι
- φυτικό λάδι;
- μαγιονέζα.
Πρώτα απ 'όλα, βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα ξεχωριστά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Βράζουμε ένα σκληρό βρασμένο αυγό και, αφαιρώντας 2 κύκλους πρωτεΐνης για διακόσμηση, τρίβουμε τα υπόλοιπα σε τρίφτη.
Κονσερβοποιημένος τόνος, σκουμπρί, σαρδέλες και ροζ σολομός είναι κατάλληλοι για την προετοιμασία της σαλάτας τίγρης.
Πουρέ κονσερβοποιημένα ψάρια σε ένα βάζο με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Στρώστε το μαρούλι για να μοιάζει με κεφάλι τίγρης. Βάλτε τριμμένες πατάτες στο κάτω μέρος μιας επίπεδης πλάκας και βουρτσίστε τη με μαγιονέζα, τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια στην κορυφή, στη συνέχεια, πουρέ κονσερβοποιημένα ψάρια, τριμμένα αυγά στην κορυφή, αλάτι και πιπέρι (εάν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι αρκετά αλμυρά, τότε το αλάτι και το πιπέρι δεν είναι μεταχειρισμένος). Στη συνέχεια, καλύψτε τα αυγά με μαγιονέζα και απλώστε ένα στρώμα τριμμένων καρότων.
Διακοσμήστε τη σαλάτα με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή, χρησιμοποιώντας ελιές, πράσινα κρεμμύδια και πυρήνες καρυδιάς για διακόσμηση.
