Το κομπόστα είναι ένα ποτό από μούρα και φρούτα. Λαμβάνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τους ή ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους. Τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, σίγουρα θα πρέπει να κάνετε κομπόστα, καθώς ξεδιψάζει τέλεια τη δίψα σας και είναι ένα από τα πιο υγιεινά δροσιστικά ποτά. Η διαδικασία της προετοιμασίας της είναι πολύ απλή και ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα υπέροχο ποτό για τον εαυτό του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα ή κατεψυγμένα μούρα το χειμώνα. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα και τα μούρα είναι ιδανικά για κομπόστα. Δεν πρέπει να παίρνετε ρόδια, λωτού, μπανάνες, κυδώνι για να πιείτε ένα ποτό. Για να βελτιώσετε τη γεύση του, μπορείτε να προσθέσετε φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού σε οποιαδήποτε κομπόστα, οι οποίες τοποθετούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αφαιρούνται από το δροσερό ποτό.
Βήμα 2
Η προετοιμασία φρούτων για κομπόστα συνίσταται στην κοπή τους σε περίπου το ίδιο μέγεθος. Τα μεγάλα κόβονται μικρότερα, τα μικρά είναι μεγαλύτερα. Επίσης, κατά την κοπή, λαμβάνεται υπόψη η σκληρότητα του καρπού. Τα μούρα τοποθετούνται ολόκληρα στην κομπόστα. Εάν όλα τα φρούτα που μαγειρεύετε είναι γλυκά, ισορροπήστε τη γεύση με λίγο οξύ. Για αυτό, τα κατεψυγμένα τα βακκίνια, οι οξαλίδες, οι σταφίδες, τα φραγκοστάφυλα και τα κεράσια ταιριάζουν καλύτερα. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε κομπόστα, θα χρειαστείτε ένα χάλυβα ή σμάλτο τηγάνι για 3-5 λίτρα. Το ένα τέταρτο του όγκου του είναι γεμάτο με φρέσκα μούρα και φρούτα που προετοιμάζονται για μαγείρεμα. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη στη γεύση. Ο τυπικός ρυθμός ζάχαρης είναι περίπου 150 γραμμάρια ανά λίτρο, αλλά μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε αυτήν την τιμή, εστιάζοντας στη γεύση και την οξύτητα των μούρων και των φρούτων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κομπόστ. Η κατσαρόλα γεμίζεται στην κορυφή με νερό και τοποθετείται σε μεσαίο αέριο.
Βήμα 4
Η κομπόστα πρέπει να μαγειρεύεται, ανακατεύοντας μερικές φορές · ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα συστατικά. Για παράδειγμα, τα αχλάδια και τα μήλα βράζονται για περίπου μισή ώρα, άλλα φρούτα για περίπου 15 λεπτά. Τα φρούτα πρέπει να γίνουν μαλακά, αλλά να παραμείνουν άθικτα, να μην βράσουν. Η έτοιμη κομπόστα μπορεί να πιει αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά η γεύση της είναι πιο έντονη μετά από 10-12 ώρες, όταν έχει κρυώσει εντελώς και ο καρπός είναι εμποτισμένος με σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 5
Η παραγωγή κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα είναι ακόμη πιο εύκολη. Ένα ποτήρι ζάχαρη προστίθεται σε ένα δοχείο νερού των 5 λίτρων και το νερό βράζει. Τα κατεψυγμένα μούρα χύνονται σε βραστό νερό και το νερό πρέπει να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, η κομπόστα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι και αφήστε το για 30 λεπτά. Η κομπόστα ψύχεται και στραγγίζεται αν είναι επιθυμητό.
