Τα ψωμάκια λουκάνικων είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα κανονικά σάντουιτς. Είναι βολικό να πάρετε τέτοια γλυκά μαζί σας στο δρόμο ή σε πικνίκ. Ταιριάζει επίσης με το πρωινό. Δοκιμάστε αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - βραστό λουκάνικο - 700 g
- - αλεύρι σίτου - 500-550 g
- - γάλα - 1 ποτήρι
- - μαγιά ταχείας δράσης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγά - 2 τεμ.
- - κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- - βούτυρο - 80 g
- - αλάτι - μια πρέζα
- - Μεσογειακά βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού θερμάνετε το γάλα σε ζεστή κατάσταση, προσθέστε ζύμη ταχείας δράσης και 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε αυτό. Αφού αναμίξετε καλά αυτό το μείγμα, αφήστε το στην άκρη για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα ανέβει και θα αρχίσει να φουσκώνει.
Βήμα 2
Στην τελική ζύμη, προσθέστε ωμά αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι και βούτυρο, λιωμένο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίξτε εκεί το υπόλοιπο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και ζυμώστε μια αρκετά μαλακή και υπάκουη ζύμη από αυτό. Εάν σας φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, τότε μπορείτε να το προσθέσετε. Τοποθετήστε τη ζυμωμένη ζύμη στη φωτιά για περίπου 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί αρκετά έντονα σε όγκο.
Βήμα 3
Κόψτε την ανυψωμένη ζύμη σε 9 κομμάτια ίσου μεγέθους. Στη συνέχεια, χωρίστε το καθένα σε 3 ακόμη μέρη και ξεδιπλώστε σε σχήμα κέικ, η διάμετρος του οποίου είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του λουκάνικου.
Βήμα 4
Κόψτε το βρασμένο λουκάνικο σε φέτες, το πάχος των οποίων είναι 3-4 χιλιοστά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα κομμάτι λουκάνικο σε ένα τυλιγμένο επίπεδο κέικ. Καλύψτε το με ζύμη και τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι λουκάνικο. Τοποθετήστε το τρίτο κέικ στην κορυφή. Κάντε 5 μάλλον βαθιές περικοπές στη διαμορφωμένη "δομή" - 2 στο επάνω μέρος και 3 στο κάτω μέρος. Η κορυφή πρέπει να βρίσκεται μεταξύ του κάτω μέρους. Τώρα διπλώστε τα ψωμάκια έτσι ώστε οι φέτες να είναι στην κορυφή, δηλαδή, έτσι ώστε το λουκάνικο να είναι ορατό.
Βήμα 6
Αφού τοποθετήσετε τα μελλοντικά ψωμάκια λουκάνικου σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, βουρτσίστε την επιφάνεια του καθενός με προ-χτυπημένο κρόκο αυγού. Πασπαλίστε ένα μείγμα μεσογειακών βοτάνων πάνω τους. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Βήμα 7
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Τα ψωμάκια λουκάνικων είναι έτοιμα!
