Το χοιρινό γεμιστό με λαχανικά θα σας χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό, θα το αρέσει σε όλους.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό πολτό 1 kg
- - καρότα 2 τεμ.
- - κολοκυθάκια 1 κομμάτι
- - 6 σκόρδο δοντιών
- - άλας.
- Για τη μαρινάδα
- - ζεστή μουστάρδα 5 κουταλιές της σούπας
- - Προβηγκιακά βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
Βήμα 2
Πλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό χωρίς λίπος, αφήστε το να στεγνώσει, τρίψτε με αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, λεπτό μαχαίρι για να κάνετε κοψίματα στο κρέας μέχρι περίπου το μέσο του κομματιού. Πλένουμε κάθε κομμάτι με λαχανικά και σκόρδο.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μείγμα μουστάρδας και βοτάνων Προβηγκίας. Καλύψτε προσεκτικά το κρέας με αυτό το μείγμα, βάλτε το σε ένα μανίκι ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 ° C. Ψήστε για 2-2,5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού. Βγάζετε το κρέας κάθε 20 λεπτά και επιστρώνετε με μια νέα στρώση μουστάρδας.
Βήμα 4
Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο χοιρινό με ένα μείγμα λαχανικών βρασμένο σε φυτικό λάδι, ως συνοδευτικό πιάτο ή με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
