Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι εύγευστα, αλλά εύθραυστα. Αυτό μου αρέσει! Ως κοσμηματοπωλείο, είμαι έτοιμος να περάσω ώρες που παίζω με κέικ κουλουρακιών τα σαββατοκύριακα για να αποκτήσω μια ομορφιά όπως το Seven-Flower Flower.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 1, 5 ποτήρια αλεύρι,
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- - 150 γραμμάρια βούτυρο,
- - 1 αυγό.
- Για την κρέμα:
- - 3 ασπράδια αυγών,
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαρμελάδα,
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατεύουμε βούτυρο, ζάχαρη, αυγό, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε πλαστική ζύμη. Τυλίγουμε σε λεπτές στρώσεις - πάχους όχι περισσότερο από 6 mm. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν σε θερμοκρασία 200 ° C. Ενώ το κέικ είναι ζεστό, κόψτε τα λουλούδια από αυτό με ένα ειδικό καλούπι.
Βήμα 2
Για την κρέμα, ζεσταίνετε τη ζελατίνη σε 1/4 φλιτζάνι νερό. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ έτσι ώστε να επιτυγχάνεται μάζα αέρα. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα, προσθέτουμε ζάχαρη στην ομογενή μάζα που προκύπτει και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με ζελατίνη. Η πιο κρίσιμη στιγμή είναι να ρίξουμε τη ζελατίνη των φρούτων στα κτυπημένα λευκά, ενώ συνεχίζει να λειτουργεί ως μίξερ. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε την προκύπτουσα μάζα ζεστή, ώστε να απλώνεται καλά πάνω στα κέικ κουλουρακιών, τα οποία δεν πρέπει να είναι ζεστά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με διαφορετικούς τρόπους, χρησιμοποιώντας σοκολάτα, κρέμα βουτύρου κ.λπ. Πασπαλίστε τις πλευρές του "λουλουδιού επτά χρωμάτων" με ψίχουλα κουλουρακιών.
