Το Puerh είναι ένα θρυλικό κινέζικο τσάι με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ορισμένες από τις ποικιλίες της απαγορεύονται ακόμη και στην εξαγωγή στην Κίνα, καθώς θεωρούνται εθνικοί θησαυροί.
Στην Κίνα, το pu-erh είναι το μόνο μαύρο τσάι και αυτό που χρησιμοποιείται για να ονομάσει μαύρο στην Ευρώπη θεωρείται από τους Κινέζους κόκκινο.
Η ιδιαιτερότητα του τσαγιού pu-erh είναι ότι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία ζύμωσης. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τεχνολογιών προετοιμασίας, από την άποψη αυτή, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες αυτού του τσαγιού.
Οι δύο κύριες ποικιλίες του pu-erh είναι Shu (σκοτάδι) και Shen (φως). Μπορούν να διακριθούν εύκολα από το χρώμα των φύλλων τους. Η διαδικασία ζύμωσης του τσαγιού μπορεί να διαρκέσει από 30 έως 150 ημέρες. Τα έτοιμα προς χρήση φύλλα τσαγιού συμπιέζονται σε διάφορα σχήματα και αποθηκεύονται σε συμπιεσμένη μορφή.
Σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο τσάι, το τσάι Pu-erh που είναι αποθηκευμένο σε ξηρή πρέσα δεν επιδεινώνεται, αλλά αντίθετα, γίνεται πιο αρωματικό και υγιεινό με την πάροδο του χρόνου. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται το pu-erh, τόσο περισσότερο εκτιμάται · η γήρανση έχει μεγάλη σημασία για αυτό. Συνήθως στην πώληση μπορείτε να βρείτε τσάι ηλικίας 2-3 ετών, οι ποικιλίες που έχουν παλαιωθεί για περισσότερα από 10 χρόνια είναι συλλεκτικές, πολύ σπάνιες και ακριβές.
Στην Κίνα, το pu-erh ονομάζεται «η θεραπεία για επτά ασθένειες». Πράγματι, το τσάι είναι μοναδικό στις ευεργετικές του ιδιότητες. Μπορεί ακόμη και να πιει από άτομα με έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
Πρώτα απ 'όλα, το pu-erh είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την όρεξη, βοηθά στην ανακούφιση των επιπτώσεων της υπερκατανάλωσης τροφής και βοηθά στην δηλητηρίαση.
Είναι επίσης γνωστό για τις καθαριστικές του ιδιότητες, απομακρύνει τις τοξίνες και τη χοληστερόλη, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, καθαρίζει το αίμα και το ήπαρ.
Το Puerh αποτρέπει καρδιακές προσβολές, αθηροσκλήρωση και ακόμη και καρκίνο. Μειώνει την πίεση χωρίς σταγόνες, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Το τσάι είναι πραγματικά μοναδικό και πολύ υγιές, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι, όπως και κάθε προϊόν, δεν μπορείτε να το καταναλώνετε πάρα πολύ. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε Puerh με άδειο στομάχι.
