Οι πικάντικες τορτίγιες με ντομάτες πάνε καλά με τη σούπα λάχανου, αλλά υπάρχει ένα μικρό πρόβλημα. Είναι τόσο νόστιμα που μπορούν ήδη να καταναλωθούν μέχρι τη σούπα. Στο εσωτερικό, είναι ζουμερά, απαλά και αρωματικά. Πάνω αποξηραμένες αλμυρές ντομάτες που συμπληρώνουν το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο κέικ:
- άλας;
- ξηρό βασιλικό
- ντομάτα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- βούτυρο - 40 g;
- ζύμη ζύμης - 300 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φέρτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε με το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα στο σκόρδο ή αντί για αυτό - βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα πράσινα κρεμμύδια για το σκόρδο.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε τέταρτα και ξεδιπλώστε τις τορτίγιες. Προσπαθήστε να τα κάνετε στο ίδιο μέγεθος. Βάλτε το καρυκευμένο βούτυρο σε δύο επίπεδα κέικ, απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Αφήστε τα άκρα του κέικ, περίπου 3 εκατοστά, δωρεάν.
Βήμα 3
Βουρτσίστε τα άκρα των υπόλοιπων δύο κέικ με νερό. Διπλώστε τα κέικ σε ζευγάρια, πιέστε τα λίγο με το δάχτυλό σας και αφήστε τα να καθίσουν για ένα ή δύο λεπτά. Οι άκρες πρέπει να κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τις τορτίγιες σε ένα ταψί. Πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι, βούρτσα με νερό. Αφήστε τις τορτίγιες να περπατήσουν για λίγο.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, περιμένουμε μισό λεπτό και ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από την ντομάτα, σταματώντας έτσι τη θέρμανση του εσωτερικού.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα και κόψτε το στέλεχος. Χωρίστε σε σφήνες. Βουρτσίστε τα αντίστοιχα κέικ ξανά με ένα αυγό ή νερό. Κάντε πολλά τρυπήματα στην κορυφή με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Τακτοποιήστε τους κύκλους της ντομάτας, πασπαλίστε ελαφρά με ξηρό βασιλικό και αλάτι.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC και τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με βραστό νερό στο κάτω μέρος. Ψήνουμε τις τορτίγιες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, αρκούν δεκαπέντε λεπτά. Καλύψτε τα τελειωμένα πικάντικα τορτίγια με αλουμινόχαρτο εάν δεν θέλετε να τα σερβίρετε αμέσως.
