Μια άλλη εκδοχή παραδοσιακών λάχανων. Κιμάς με κουάκερ, τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες και φύλλα λάχανου. Τα παιδιά συχνά αναφέρονται σε αυτήν την κατσαρόλα ως κέικ λάχανου. Με κάποιους τρόπους έχουν δίκιο. Μοιάζει πραγματικά με ένα κέικ ρουφηξιάς. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλους εκείνους που δεν θέλουν, δεν τους αρέσουν ή που απλά δεν μπορούν να "τυλίξουν" συνηθισμένα γεμιστά ρολά λάχανου.
Τα συστατικά του κιμά μπορούν να αλλάξουν. Το κρέας μπορεί να συνδυαστεί με ρύζι και να σερβιριστεί με κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας ή μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά. Η γεύση είναι φοβερή!
Προϊόντα κατσαρόλας:
• Λευκό λάχανο
• Κιμάς (500 g χοιρινό και 500 g κρέας γαλοπούλας)
• Κόκκινο κρεμμύδι
• Φύλλο δάφνης
• Γαρίφαλο
• Αλας
• Ελιά 30 ml
• Λάδι μούχλας
• Καρότα 2 τεμ
• Σκόρδο, 2 σφήνες
• Μαργαριτάρι κριθάρι, 100 g
• Ρίγανη (μπορεί να στεγνώσει)
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό 1 κουτί
Πώς να μαγειρέψω:
• Βράζετε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το λάχανο με το αιχμηρό άκρο ενός μαχαιριού. Βυθίστε το κεφάλι του λάχανου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για δέκα έως οκτώ λεπτά.
• Λάδι το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού. Ολόκληρη η επιφάνεια του καλουπιού πρέπει να καλύπτεται με βραστά φύλλα λάχανου. Τα υπόλοιπα φύλλα θα χρησιμοποιηθούν για interlayers.
• Βράστε τα δημητριακά σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε και κρυώστε. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι. Πέντε λεπτά είναι αρκετό. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, καρυκεύματα και ντομάτα μαζί με τη σάλτσα. Σιγοβράστε μέχρι να εξαφανιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια, περιμένετε να κρυώσει η μάζα.
• Συνδυάστε το κρέας, το χυλό και τα λαχανικά από το τηγάνι σε ένα βαθύ δοχείο. Αλάτι, μην ξεχνάτε το πιπέρι.
• Βάλτε το 1/3 του κιμά στα φύλλα, φτιάξτε ένα στρώμα λάχανου και μετά βάλτε τον κιμά ξανά. Επαναλάβετε έως ότου τελειώσει η πλήρωση. Καλύψτε την κορυφή της κατσαρόλας με φύλλα.
• Ψήστε για μιάμιση ώρα (140 μοίρες). Μεταφέρετε την προετοιμασμένη κατσαρόλα σε ένα μεγάλο πιάτο ή δίσκο. Κόψτε σαν κέικ. Ολοκληρώθηκε!
