Αυτή η σούπα θα σας βοηθήσει πάντα εάν πεινάτε και δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. εάν η κόπωση ξεπεράσει ή απλά η τεμπελιά "καλύπτεται".
Είναι καλό αν έχετε μερικές βραστές πατάτες στο ψυγείο σας, αλλά αν όχι, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτές. Αλλά ακόμα καλύτερα με πατάτες - πολύ πιο ικανοποιητικό!
Σίγουρα δεν πρέπει να κάνετε χωρίς:
- Παγωμένες ζυμαρικές - 6-8 τεμ. (φυσικά, τα σπιτικά είναι καλύτερα!),
- Ζωμός κοτόπουλου - 200 ml. (μπορείτε επίσης από μια τσάντα ή έναν κύβο),
- Λάμπα κρεμμύδι - ένα μικρό κεφάλι,
- Φρέσκα καρότα - μικρά, μήκους 9-10 εκατοστών,
- Ένα μάτσο άνηθο (μερικά κουταλάκια αποξηραμένα θα κάνει),
- Ένα μάτσο μαϊντανό (άνηθο).
Ε, θα ήταν ωραίο να έχουμε ένα μικρό κομμάτι ακόμη και σκληρυμένου τυριού!
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Εάν έχετε ακόμα πατάτες, κόψτε τις σε κύβους και τηγανίστε τις μαζί με κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, με τέτοιο τρόπο σαν να φτιάχνουμε ένα τηγάνισμα για σούπα σε φυτικό λάδι. Βάζουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα. Για ένα δοχείο - 1 μικρή πατάτα.
Ενώ η σάλτσα κρεμμυδιού-καρότου τηγανίζεται, βράστε το ζωμό. Ζυμαρικά, τοποθετημένα σε ένα μαξιλάρι από το "ντύσιμο", έτσι ώστε να μην κολλάνε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να μην μετατραπούν σε ένα δυσάρεστο κομμάτι ζύμης-κρέατος, πρέπει να ρίξετε μόνο βραστό ζωμό! Γεμίστε έτσι ώστε να υπάρχει περίπου ένα δάχτυλο μεταξύ της άκρης του δοχείου και της επιφάνειας του ζωμού. Αν το ρίξετε ψηλότερα, τότε όταν βράσει, η σούπα μας θα "πηδήξει" μέσα από το καπάκι. Όχι μόνο θα πλημμυρίσει τα πάντα με λιπαρές πιτσιλιές, αλλά η σούπα θα έχει μια καμένη μυρωδιά που θα διακόψει όλες τις προσπάθειές μας.
Εάν θέλετε, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να βάλετε το μισό από το "chushka" - γλυκό πιπέρι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, στην κατσαρόλα. Ρίξτε ένα φύλλο δάφνης και 5-6 μαύρα πιπέρι. Όλα αυτά, όπως και τίποτα άλλο, θα δώσουν στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση!
Ήρθε η ώρα να κλείσετε το δοχείο με αυτό το πολύ καπάκι και να το στείλετε σε έναν πολύ ζεστό φούρνο για 15 λεπτά. Δεν έχετε φούρνο; Το φούρνο μικροκυμάτων θα βοηθήσει! Βάζουμε επίσης 15 λεπτά.
Ενώ το δοχείο βράζει σε μια από τις σόμπες ("Βράζουμε, κατσαρόλα, βράζουμε!"), Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Και αν εξακολουθείτε να βρίσκετε τυρί, τρίψτε το σε ένα τρίφτη.
Μετά από 15 λεπτά. αφαιρέστε την κατσαρόλα από το "φλεγόμενο αεραγωγό" και προσθέστε το "φέτες" μαϊντανού άνηθου. Και τυρί, αν υπάρχει. Ένα κομμάτι βούτυρο επίσης δεν θα είναι περιττό.
Εάν ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι φρέσκοι, αφήστε δύο κουταλάκια του γλυκού πράσινα "φέτες" σε ένα ξύλο κοπής, θα το προσθέσουμε στη σούπα λίγο αργότερα. Εάν τα χόρτα στεγνώσουν, τότε τα καρυκεύουμε για να μαγειρέψουν όλα ταυτόχρονα.
Κλείνουμε το δοχείο και το στέλνουμε πίσω για άλλα 2-3 λεπτά.
Σε αυτό το στάδιο, η «βιαστική» σούπα κατσαρόλας μπορεί να θεωρηθεί πλήρης.
Ας ετοιμαστούμε για δείπνο οι ίδιοι. Δεν θα ρίξουμε την αρωματική σούπα με ζυμαρικά στο πιάτο. Απλά βάλτε την κατσαρόλα σε ένα πιατάκι, πάρτε ένα μεγάλο κουτάλι, μαζέψτε περισσότερη ξινή κρέμα μαζί της και βάλτε την στην κατσαρόλα. Βάλτε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο άνηθο με μαϊντανό ακριβώς πάνω από την ξινή κρέμα. Θα βάλουμε ένα σέικερ αλάτι και ένα σέικερ πιπέρι δίπλα του. Απομένει να καθίσετε άνετα, να αναπνέετε το υπέροχο άρωμα, να εκπνέετε και να τρώτε όλη αυτή τη σούπα χωρίς ίχνος!
