Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί και αναμφίβολα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού.
Είναι απαραίτητο
- - 220 g χοιρινού κρέατος
- - 240 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 165 g σκληρού τυριού.
- - 175 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 210 g καρότων
- - 130 ml ξινή κρέμα.
- - 430 g κατεψυγμένων λαχανικών.
- - 1 αυγό
- - αλάτι πιπέρι;
- - 40 γραμμάρια ψωμιού.
- - 35 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε το χοιρινό και το βόειο κρέας, στεγνώστε, μετακινηθείτε σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια περάστε ξανά το κρέας μέσω μύλου κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τον προκύπτον κιμά με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά το αυγό, προσθέτουμε ξινή κρέμα σε αυτό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Βράστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ψύξτε τα. Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ειδικό ταψί με ηλιέλαιο και πασπαλίζετε ελαφρά με ψίχουλα ψωμιού. Βάζουμε τον κιμά στη μορφή, βάζουμε τα βραστά λαχανικά, ρίχνουμε το μείγμα ξινή κρέμα και αυγό στην κορυφή.
Βήμα 5
Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 190 βαθμούς. Στο τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
