Το κέικ "Σταφύλι" αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, λεπτό και ελαφρύ. Η κρέμα περιέχει κράκερ, κάτι που είναι πολύ ασυνήθιστο. Μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο και τούρτα γενεθλίων.
Είναι απαραίτητο
- - 700 g ξινή κρέμα
- - 300 g κράκερ
- - 100 g σταφίδες
- - 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 25 g ζελατίνης
- - 2 σακούλες πράσινου ζελέ
- - 200 g σταφυλιών
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- - 450 ml νερού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, βυθίστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει. Αραιώστε το ζελέ σε 300 ml ζεστού νερού. Αφήστε να κρυώσει επίσης.
Βήμα 2
Προετοιμάστε την κρέμα. Σπάστε το κράκερ στη μέση. Τρίψτε τη σοκολάτα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε στον ατμό σταφίδες, κράκερ και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Πάρτε ένα ταψί, προσθέστε το 1/3 της κρέμας και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με τσιπ σοκολάτας. Βάζουμε τα 2/3 της κρέμας πάνω από τη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας. Επαναλάβετε μια ακόμη φορά. Αφαιρέστε το καλούπι σε δροσερό μέρος για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να σκληρύνει.
Βήμα 5
Πάρτε σταφύλια, ξεπλύνετε καλά και κόψτε τα στα μισά. Αφαιρέστε το κέικ, απλώστε προσεκτικά τα σταφύλια και γεμίστε τα με πράσινο ζελέ. Τοποθετήστε σε κρύο μέρος μέχρι να στερεοποιηθεί το κέικ, περίπου 8-10 ώρες.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε το κέικ από το καλούπι. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε.
