Μια πολύ ασυνήθιστη και πρωτότυπη συνταγή που θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Λόγω της παρουσίας μόνο χρήσιμων συστατικών στο πατέ, μπορεί να δοθεί ακόμη και στα μικρότερα μέλη της οικογένειας.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό τυρί cottage χωρίς λιπαρά
- - 100 γραμμάρια ελιές
- - 4 μέτρια κολοκύθια
- - 4 μεσαίες γλυκές πιπεριές
- - 50 g ξινή κρέμα
- - φρέσκος ή ξηρός άνηθος
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 30 g φυτικού ελαίου
- - 5 g ξίδι
- - καρυκεύματα - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κολοκυθάκια, χωρίς ξεφλούδισμα, κομμένα σε λεπτές παράλληλες πλάκες, βουτιά σε αλατισμένο βραστό νερό με την προσθήκη 5 g ξιδιού. Κρατήστε το για ένα λεπτό και μετά στείλτε το σε μια πετσέτα έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να εξαφανιστεί.
Βήμα 2
Πλύνετε γλυκές πιπεριές, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε 30 γραμμάρια λαδιού σε μια κατσαρόλα που θερμαίνεται στη σόμπα, όταν ζεσταθεί - ρίχνουμε πιπέρι σε στιφάδο - για 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το έτοιμο σκόρδο. Αφαιρέστε από τη σόμπα, αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Κόψτε τις ελιές σε φέτες, ψιλοκόψτε τον άνηθο και ανακατέψτε απαλά τα πάντα με το τυρί cottage. Καρυκεύστε με αλάτι και ανακατέψτε ξανά με ένα κουτάλι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε λωρίδες κολοκυθιών στο κάτω μέρος και στις πλευρές ενός ορθογώνιου ταψιού. Όλα σε ένα πυκνό στρώμα - τοποθετώντας τις λωρίδες κάθετες στο σχήμα.
Βήμα 6
Βάλτε το ένα τρίτο του τυριού cottage στο "κάλυμμα" των κολοκυθιών, απλώστε το παγωμένο πιπέρι και το σκόρδο πάνω του. Στη συνέχεια, βάλτε το δεύτερο τρίτο της στάρπης, το επόμενο στρώμα είναι και πάλι πιπέρι, καλύψτε τα πάντα με την υπόλοιπη μάζα στάρπης. Κλείστε όλες τις υπόλοιπες λωρίδες κολοκυθιών, επίσης κάθετα.
Βήμα 7
Στείλτε την προκύπτουσα πάστα για να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 7 ώρες.
Βήμα 8
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο, όμορφο πιάτο και κόψτε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε φέτες μεσαίου πάχους.
