Η προετοιμασία γρήγορου φαγητού ήταν ανέκαθεν χαρακτηριστικό της κορεατικής κουζίνας. Σε τελική ανάλυση, η σύντομη θερμική επεξεργασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων. Αυτή η συνταγή για κορεατικά καλαμάρια γοητεύει επίσης με την απλότητα της προετοιμασίας της, μόνο η σαλάτα πρέπει να εγχύεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 300 g καλαμάρι
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - κόκκινη πιπεριά, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα σφάγια καλαμαριών, εάν είναι απαραίτητο - αφαιρέστε τα από ταινίες, ξεπλύνετε.
Βήμα 2
Βράζουμε 1,5 λίτρα νερό, βυθίζουμε το καλαμάρι σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για περισσότερο από 2 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε το καλαμάρι για περισσότερο, θα έχει λάστιχο. Τα θαλασσινά δεν μπορούν να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το τελικό καλαμάρι με κρύο νερό, κομμένο σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κόβετε επίσης σε λωρίδες, τα αλατίζετε, τα αφήνουμε για μισή ώρα και μετά πιέζετε το χυμό που έχει διαχωριστεί - δεν θα χρειαστεί περίσσεια υγρού στη σαλάτα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε τα τηγανητά κρεμμύδια.
Βήμα 5
Βάλτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Βάλτε το καλαμάρι κορεατικού στιλ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στην ιδανική περίπτωση, η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί για 12 ώρες.
