Το παραδοσιακό hodgepodge παρασκευάζεται συνήθως από διάφορα καπνιστά κρέατα: παϊδάκια, λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν κ.λπ. Όμως, χρησιμοποιώντας τα ψάρια και τα καλαμάρια ως τα κύρια συστατικά, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ ιδιαίτερο hodgepodge με εξαιρετική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - ζωμό ψαριού
- - φιλέτο ψαριού
- - καλαμάρι
- - πατάτες
- - κρεμμύδι
- - αλατισμένα αγγούρια
- - φυτικό λάδι
- - τοματοπολτός
- - ελιές
- - ελιές
- - λεμόνι
- - μαύρο πιπέρι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και τα βράζουμε λίγο σε λίγο ζωμό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αποθηκεύουμε το βούτυρο με τοματοπολτό.
Βήμα 2
Βράζουμε το ζωμό και, προσθέτοντας τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, βράζουμε ξανά. Προσθέστε τα κοκκινισμένα αγγούρια, το κρεμμύδι με τοματοπολτό, τα ψάρια κομμένα σε φέτες και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε καλαμάρια ψιλοκομμένα σε λωρίδες, ελιές, πιπεριές και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν σερβίρετε, βάζετε ελιές και φέτες λεμονιού σε ένα κουτάλι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Καλή όρεξη!
