Η Νορμανδία είναι μια περιοχή της Γαλλίας φημισμένη για γαλακτοκομικά προϊόντα, μηλίτη, μήλα και Καλβαντός. Το Norman Pork είναι μια παραδοσιακή γαλλική συνταγή που συνδυάζει τα παραπάνω προϊόντα. Το χοιρινό θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 800 g χαρτοπολτού.
- - 500 ml χυμού μηλίτη ή μήλου
- - 50 ml Calvados (προαιρετικά)
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- - 2 κρεμμύδια, 2 πράσινα μήλα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλεύρι
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό κρέας, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα μείγμα βουτύρου και λαχανικών σε ένα τηγάνι, βάζουμε το χοιρινό σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ρίχνουμε τις καλβάδο και ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, προσθέστε στο κρέας, τηγανίστε έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε χυμό μηλίτη ή μήλου, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα πράσινα μήλα, τα ξεφλουδίστε, τα κόβετε χοντρά και τα στέλνετε στο χοιρινό και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και σιγοβράστε το περιεχόμενο του τηγανιού για περίπου μισή ώρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει πολύ μαλακό. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια - αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό του πιάτου, αλλά έχει καλύτερη γεύση με αυτά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ένα ποτήρι ξινή κρέμα στο κρέας, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα. Αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 5
Το νορμανδικό χοιρινό είναι έτοιμο, σερβίρετε βραστό ρύζι ή πατάτες ως συνοδευτικό. Πασπαλίζουμε την κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Αυτό το χοιρινό είναι πιο νόστιμο ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
