Εάν έχετε απομείνει κρόκοι μαρέγκας, τότε αυτή η πίτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα απορρίψετε!
Είναι απαραίτητο
- Για στρογγυλό σχήμα 26 cm:
- 5 κρόκοι
- 125 γραμμάρια ζάχαρης
- 125 g ελαιόλαδο;
- 400 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 225 g αλεύρι;
- 1,25 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 180 g των αγαπημένων σας ξηρών καρπών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να λευκά. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και φυτικό λάδι. Χτυπάμε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και συνδυάστε με υγρά συστατικά. Ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλέστε τα καρύδια σε μέτρια ψίχουλα και προσθέστε στη ζύμη. Ευθυγραμμίζουμε τη φόρμα με περγαμηνή και βάζουμε τη ζύμη σε αυτό. Το στέλνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Η οδοντογλυφίδα θα βγει στεγνή από το τελικό κέικ! Ψύξτε, κόψτε και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!
