Για μέτριες οικογενειακές διακοπές ή μεγαλοπρεπή γιορτή, προκειμένου να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά στο έπακρο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα χοιρινό ρολό με πατάτες φούρνου. Το ρολό μπορεί να παρασκευαστεί είτε απλά από κρέας είτε χρησιμοποιώντας διάφορα γεμίσματα με τυρί, μανιτάρια και λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- - λαιμός χοιρινού κρέατος 500 g
- - 8 κόνδυλοι μεσαίας πατάτας
- - 2 καρότα
- - σκληρό τυρί 100 g
- - μαγιονέζα 20 g
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - χυμό λεμονιού 20 ml
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει, στη συνέχεια να κοπεί σε στρώσεις και να ξυλοποιηθεί. Στη συνέχεια πρέπει να ποτίζεται με σύνθεση από χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, αφήστε το κρέας για τουλάχιστον 1,5 ώρα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα και το τυρί, ανακατέψτε τα μαζί και τοποθετήστε το στο στρώμα κρέατος. Τυλίξτε το σε ρολό και δέστε το με χοντρά νήματα. Τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 180 ° C για 90 λεπτά.
Βήμα 3
Προς το παρόν, ετοιμάστε τις πατάτες - ξεφλουδίστε και πλύνετε τις. Στη συνέχεια βγάλτε το κρέας, ελευθερώστε το από το φύλλο. Τοποθετήστε τους κονδύλους πατάτας γύρω από το ρολό, προσθέστε ζωμό αν είναι απαραίτητο. Βουρτσίστε το πάνω μέρος του κρέατος με μαγιονέζα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
