Το λεπτό χοιρινό με γέμιση, ψημένο σε τυρί, είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο. Αυτά τα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι με ψητά ή ψητά λαχανικά. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 500 ml βαριά κρέμα
- - 700 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - 250 g τυριού.
- - 200 g μαριναρισμένου ή καπνιστού στήθους.
- - 5 g μαύρου πιπεριού.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το τυρί και τρίψτε το σε ένα τρίφτη. Κόψτε το στήθος σε μικρές μεγάλες φέτες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό και στεγνώστε. Κόψτε το χοιρινό φιλέτο με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι σε μακριά λεπτά κομμάτια. Το πάχος κάθε κομματιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5-7 ml. Χτυπήστε τα κομμάτια που προκύπτουν λίγο και στις δύο πλευρές.
Βήμα 3
Σε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος στη μία άκρη, βάλτε λίγο τυρί, ένα κομμάτι βούτυρο, κομμάτια στήθους και κυλήστε σε ένα ρολό έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα. Ασφαλίστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 4
Βάλτε τα προκύπτοντα ρολά σε ένα ταψί και καλύψτε με κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε το υπόλοιπο τυρί πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε απαλά και ψήστε ξανά για 30 λεπτά. Σερβίρετε τα ρολά ολόκληρα ή κομμένα σε τακτοποιημένα κομμάτια. Η κρεμώδης σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα.
