Μια πρωτότυπη μερίδα με κρέμα βασισμένη στο διάσημο ιταλικό επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- Πασχαλινό κέικ - 400 g;
- Τσάι - για εμποτισμό
- Για την κρέμα:
- Γάλα - 400 ml
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο ή αλεύρι για πάχυνση - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Κρόκοι - 2 τεμ.;
- Βούτυρο - 30 g.
- Φοντάν σοκολάτας:
- Σκοτεινή σοκολάτα - 70 g
- Γάλα - 100 ml;
- Βούτυρο - 30 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε 100 ml γάλακτος με ζάχαρη, άμυλο και κρόκους. Βάλτε 300 ml γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε λίγο γάλα με άμυλο, ανακατεύοντας καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Παρασκευάστε έως ότου η κρέμα αρχίσει να πυκνώνει - περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε, κτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ, προσθέτοντας προηγουμένως μαλακό βούτυρο.
Βήμα 2
Σε υδατόλουτρο, λιώνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Σπάστε το κέικ σε μικρά κομμάτια, μουλιάστε με τσάι. Βάζουμε μερικά σε μπολ σε μερίδες, ρίχνουμε με γλάσο, βάζουμε ένα στρώμα κρέμας πάνω. Επαναλάβετε τα στρώματα για άλλη μια φορά. Στείλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον για μερικές ώρες. Καλή όρεξη!
