Το κέικ Banana Paradise δίνει πραγματικά θεϊκή απόλαυση. Έχει υπέροχη γεύση. Οι μπανάνες σε κρέμα είναι η πιο λεπτή λιχουδιά. Το κέικ είναι ιδανικό για ένα εορταστικό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - κέικ μπισκότων - 3 κομμάτια
- - μπανάνες - 6-8 κομμάτια
- - μαρμελάδα (κατά την κρίση σας) - 250 ml.
- - γάλα - 1 λίτρο
- - ζάχαρη - 300 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία
- - άμυλο - 5 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 250 g
- - κρέμα κατανάλωσης - 200 ml
- - πυκνωτικό για κρέμα - 1 συσκευασία ή κρέμα 35% λίπος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε πρώτα μια κρέμα. Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο και αλεύρι στο γάλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού εμφανιστεί φυσαλίδα, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ανακατέψτε για άλλα 2-3 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο. Ψύξτε το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά μαλακό βούτυρο στη μάζα της κρέμας, ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια λεπτή υφή κρέμας.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το πρώτο παντεσπάνι στο κάτω μέρος του κασσίτερου. Κόψτε το δεύτερο κέικ σε λωρίδες 4-5 cm και απλώστε με πλευρές. Λιπάνετε την κρούστα και τις πλευρές με οποιαδήποτε μαρμελάδα που σας αρέσει.
Βήμα 4
Βάλτε λίγο από την κρέμα που είχε παρασκευαστεί προηγουμένως (πάχους 1 cm) στη μαρμελάδα. Βάλτε ολόκληρες τις μπανάνες στην κρέμα σε κύκλο και μετά τις ψιλοκομμένες μπανάνες. Είναι απαραίτητο το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας να καλύπτεται με μπανάνες.
Βήμα 5
Ρίξτε κρέμα γύρω από τις άκρες των μπανανών. Τοποθετήστε το τρίτο στρώμα κέικ και βουρτσίζετε με μαρμελάδα.
Βήμα 6
Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα πάνω στη μαρμελάδα. Και πασπαλίζουμε στην κορυφή με ψίχουλα μπισκότων που απομένουν μετά τη σύνθλιψη των υπολειμμάτων από τις πλευρές. Ψύξτε το κέικ για 6 ώρες. Ή αφήστε το για μια νύχτα.
Βήμα 7
Προετοιμάστε τη σαντιγί. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε την κρέμα κατανάλωσης με παχυντικό κρέμας. Ψύξτε το μείγμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Χτυπήστε γρήγορα με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει πολύ σφικτό. Προσθέστε ζάχαρη ενώ χτυπάτε ελαφρά. Διακοσμήστε το κέικ με την σαντιγί που προκύπτει.
