Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι η πουτίγκα είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο και δεν είναι ούτε ένα χριστουγεννιάτικο στη Βρετανία πλήρες χωρίς αυτό. Είναι συνηθισμένο να ψήνουμε φασόλια σε χριστουγεννιάτικη πουτίγκα και όποιος το πάρει σε ένα εορταστικό δείπνο θα είναι ο βασιλιάς ή η βασίλισσα της βραδιάς.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια τυρί cottage
- - 15 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 15 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 αυγα
- - 20 g σταφίδες
- - 5 g βούτυρο
- - 5 γραμμάρια ψωμιού
- - 50 g ξινή κρέμα
- - βανιλίνη
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα αυγά, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο από ένα από τα αυγά. Τρίψτε τον κρόκο με ζάχαρη.
Βήμα 2
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου. Προσθέστε τον κρόκο με ζάχαρη στο τριμμένο τυρί cottage, βάλτε μαλακό βούτυρο, βανιλίνη, αλάτι, προ-κοσκινισμένο αλεύρι, πλυμένα και αποφλοιωμένα σταφίδες εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Χτυπήστε την πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό χρησιμοποιώντας χτυπητήρι ή μίξερ, εισάγετε απαλά την προετοιμασμένη μάζα στάρπης, ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το καλούπι: λαδώστε το με λάδι και πασπαλίστε με ψίχουλα. Μεταφέρετε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος σε καλούπι, ισοπεδώστε την επιφάνεια. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το δεύτερο αυγό, λιπάνετε τη μάζα στάρπης με την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάλτε την πουτίγκα σε αυτό και ψήστε για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 6
Όταν η πουτίγκα είναι έτοιμη, πρέπει να την αφήσετε στη φόρμα για άλλα 5 έως 10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια να την βάλετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 7
Όταν σερβίρετε την πουτίγκα, ρίξτε κρέμα γάλακτος ή γλυκιά σάλτσα.
