Έχεις μεγάλη συγκομιδή στο dacha; Πουθενά δεν βάζω μήλα; Οι γονείς ή οι γιαγιάδες σας έφεραν «λίγο» από τα φρούτα τους; Υπάρχουν μερικές εξαιρετικές επιλογές για το τι να κάνετε μαζί τους!
Είναι απαραίτητο
Φαγητό: περίπου 1 κιλά μήλα μερικές χούφτες δαμάσκηνα (προαιρετικά, αλλά νόστιμα) 4 αυγά κοτόπουλου 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι 1/4 φλιτζάνι γάλα αλυσίδα σόδα (1/8 κουταλάκι του γλυκού) 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού βούτυρο για λίπανση ψήσιμο Εξοπλισμός πιάτων: Μίξερ ή μπλέντερ με σύρμα ψησίματος (το γυαλί είναι πολύ βολικό για να δείτε την κατάσταση του κέικ από κάτω) φούρνο-πιρούνι-μαχαίρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε τους σπόρους από δαμάσκηνα και κόψτε σε 4-8 φέτες
Βήμα 2
Παρασκευή της ζύμης.
Σπάστε και τα 4 αυγά σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ / τηγάνι / ειδικό μίξερ για ένα μίξερ.
Ρίχνουμε σε 1 ποτήρι ζάχαρη.
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα κίτρινου-λευκού χρώματος.
Μπορείτε να ανακατέψετε / κτυπήσετε με ένα πιρούνι, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, σε μικρές μερίδες και ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Προσθέστε γάλα. Μείγμα.
Βήμα 5
Ρίξτε τη μαγειρική σόδα σε μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε το χυμό λεμονιού σε αυτό. Θα εμφανιστεί αφρός. Ανακατέψτε λίγο με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ζήτω! Βάζεις τη σόδα!
Τώρα προσθέστε το στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Βγάλτε τα πάντα έξω από το φούρνο.
Τοποθετήστε τη μεταλλική σχάρα στις μεσαίες αυλακώσεις (καλά, έτσι ώστε να βρίσκεται στη μέση του φούρνου).
Γυρίστε το φούρνο 200 μοίρες στην κάτω + πάνω λειτουργία θέρμανσης.
Βήμα 7
Λιπάνετε καλά ένα ταψί με βούτυρο - ολόκληρη την επιφάνεια.
Προσθέστε τα μήλα και τα δαμάσκηνα στη ζύμη και ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε ένα ταψί και ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.
Τοποθετήστε το στο φούρνο.
Βήμα 8
Ψήστε για περίπου 1 ώρα
Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν καίγεται στο κάτω μέρος ή στην κορυφή.
Σχέδιο ψησίματος:
20 λεπτά: λειτουργία άνω + κάτω
20 λεπτά: μόνο κάτω
10 λεπτά: πάνω + κάτω
10 λεπτά: κορυφή
Η κορυφή του κέικ πρέπει να ροδίζει ομοιόμορφα μέχρι το τέλος της περιόδου ψησίματος.
Βήμα 9
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο.
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι για να τρυπήσετε την πίτα σε διάφορα σημεία: εάν δεν υπάρχουν ίχνη ζύμης στην οδοντογλυφίδα / πιρούνι που έχει αφαιρεθεί, τότε πιθανότατα η πίτα ψήνεται και μπορείτε να την φάτε.
Δεν υπάρχει, βάλτε άλλα 7 λεπτά στην κορυφή + κάτω λειτουργία.
Θυμηθείτε να σβήσετε το φούρνο όταν τελειώσετε!
Καλή όρεξη!
Την επόμενη φορά θα σας πω για τη μαρμελάδα.:-)
