Πικάντικη σούπα με βόειο κρέας - αρωματικό, ζεστό, εύκολο στην παρασκευή. Αυτή η σούπα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το γνωστό μπορς.
Είναι απαραίτητο
- - βόειο κρέας - 800 γραμμάρια
- - ζωμός βοδινού - 400 χιλιοστόλιτρα
- - κονσερβοποιημένες ντομάτες σε χυμό - 400 γραμμάρια
- - μεγάλο κρεμμύδι
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - δύο σκελίδες σκόρδου
- - πιπεριά τσίλι - 2 κομμάτια
- - αλάτι, σκόνη τσίλι, κύμινο - για γεύση.
- - ξινή κρέμα για μερίδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε κρεμμύδι, βόειο κρέας, σκόρδο, κύμινο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το κρέας. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε!
Βήμα 3
Αλέστε φρέσκες πιπεριές τσίλι. Προσθέστε το ζωμό, τις ντομάτες, το τσίλι στο μοσχαρίσιο στιφάδο, ανακατέψτε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, μαγειρέψτε για δύο ώρες, έως ότου το κρέας είναι μαλακό. Ανακατέψτε περιστασιακά.
Βήμα 4
Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τη σούπα βοείου κρέατος να καθίσει για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
