Η σούπα Izmir Koefte είναι μια τουρκική κουζίνα. Στην Τουρκία, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στις σούπες κιμά. Η σούπα αποδεικνύεται πλούσια, πλούσια και νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 6 κομμάτια πατάτας
- - 140 γρ. Ντομάτα
- - 2 ντομάτες
- - 1 αυγό
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαϊντανός
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 1,5 λίτρα νερού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ανακατέψτε τον κιμά, το μαϊντανό, τα ψωμιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Στη συνέχεια φτιάξτε μικρά μπιφτέκια. Αφήστε το νερό να βράσει και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε ταυτόχρονα κοτολέτες και πατάτες σε βραστό νερό. Και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά με κλειστό καπάκι, απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τις ντομάτες, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε την πάπρικα. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε τοματοπολτό και τηγανίζουμε τα πάντα ξανά.
Βήμα 5
Προσθέστε ντομάτες και πάπρικα σε μια κατσαρόλα με πατάτες και κοτολέτες, ανακατέψτε. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 6
Γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε ζεστό.
