Ένα κέικ μπορεί να φτιαχτεί με τρόφιμα που είναι σχεδόν πάντα στο ψυγείο. Αυτό το κέικ ετοίμαζε συχνά οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Και η γεύση του είναι πιθανώς οικεία σε όλους.
Είναι απαραίτητο
2 αυγά, 1, 5 ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι μαρμελάδα κεράσι, 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα, 2 ποτήρια αλεύρι, 0,5 λίτρα ξινή κρέμα, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, αποξηραμένα φρούτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέτουμε μαρμελάδα και ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Βάλτε σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά στο κεφίρ. Πρέπει να πάρετε ένα κτύπημα.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ψήστε κάθε 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Ψύξτε και κόψτε τα κέικ. Θα έχετε τέσσερα κέικ.
Βήμα 5
Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα με μισό ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε λίγο βανίλια. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα, γαρνίρετε με αποξηραμένα φρούτα στην κορυφή.
Βήμα 6
Βάλτε το κέικ στο κρύο για 1-2 ώρες.
