Τα κενά αγιοκλημάτων προετοιμάζονται έτσι ώστε σιρόπι, κομπόστα, ζελέ, πίτα και ούτω καθεξής να μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ανεξάρτητα από τον τύπο του παρασκευάσματος - μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα ή μους, τα μούρα αγιόκλημα δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Έτσι, εάν έχετε μους ή μαρμελάδα από αυτό το υγιές μούρο, τότε ετοιμάστε νόστιμα καλάθια ζαχαροπλαστικής με αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 0, 5 ποτήρι ζάχαρη, ξινή κρέμα
- - 2 αυγα;
- - 20 g ζελατίνης.
- - μια πρέζα αλάτι;
- - μους αγιόκλημα ή μαρμελάδα για να γεμίσετε τα καλάθια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το βούτυρο σε ψίχουλα μαζί με 2 φλιτζάνια αλεύρι. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε μια ελαστική, παχιά ζύμη.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, πουρέ το καθένα σε ένα επίπεδο κέικ, βάζετε σε κουτιά από muffin, κατανέμεται τακτοποιημένα στις πλευρές και στο κάτω μέρος. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 5-7 mm. Κολλήστε τη ζύμη σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι, διαφορετικά η ζύμη θα αυξηθεί και δεν το χρειαζόμαστε. Ψήστε τα καλάθια για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς. Πρέπει να γίνουν χρυσά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα ζεστά καλάθια από τα καλούπια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, βάλτε μους μούσλι σε ένα, βάλτε τα ξανά στο φούρνο για 6-10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς τα καλάθια, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα αγιόκλημα.
Βήμα 4
Μουλιάστε ζελατίνη σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη, βάλτε φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Ψύξτε το ζελέ, γεμίστε τα με καλάθια.
