Ένα νόστιμο κέικ ανανά είναι ένας εύκολος τρόπος όχι μόνο να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αλλά και να τους εκπλήξετε, καθώς παρασκευάζεται πολύ εύκολα, γρήγορα και χωρίς ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 30 g ζελατίνης.
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 ποτήρι κρέμα (35%)
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1/2 κουτιά βραστό συμπυκνωμένο γάλα
- - 1/2 κουτί κονσερβοποιημένων ανανά.
- - πικρή, λευκή σοκολάτα (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τα μπισκότα σε μπλέντερ ή περάστε από μύλο κρέατος. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, μία κουταλιά της σούπας βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, κολλώδης μάζα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι καλυμμένο με μεμβράνη προσκόλλησης, κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του καλουπιού και πιέστε καλά. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Στραγγίστε το σιρόπι από τον ανανά και αλέστε το σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ρίξτε ζελατίνη σε 1/4 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο σιρόπι ανανά και αφήστε για 20-30 λεπτά να φουσκώσει, στη συνέχεια διαλύστε εντελώς σε υδατόλουτρο. Περάστε το τυρί cottage σε ένα κόσκινο και κτυπήστε με το υπόλοιπο βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Βήμα 4
Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη, προσθέτουμε τη μάζα στάρπης, πουρέ ανανά και ρίχνουμε τη χαλαρή ζελατίνη, χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κρέμα. Βάλτε την κρέμα σε καλούπι, κατανέμετε ομοιόμορφα και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει πλήρως, για 7-10 ώρες.
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, απελευθερώστε απαλά το κέικ από το καλούπι, βάλτε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φέτες ανανά, πασπαλίστε με τραχιά πικρή σοκολάτα, διακοσμήστε με φιγούρες πικρής και λευκής σοκολάτας.
