Αυτή η μεσογειακή σαλάτα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των θαλασσινών - συνδυάζει τέλεια το χταπόδι με τα καλαμάρια και το υγιές σέλινο. Η σάλτσα σαλάτας είναι επίσης ξεχωριστή - φτιαγμένη από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 150 γραμμάρια χταπόδια σε κονσέρβα
- - 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμαριού
- - 100 γραμμάρια φασολιών
- - 4 μίσχοι σέλινου
- - 2 ντομάτες
- - 1 λεμόνι
- 1/3 φλιτζάνι ελιές
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβετε τα μίσχους του σέλινου, κόψτε τα φύλλα μαϊντανού. Κόψτε τις ελιές στα μισά, ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Μπορείτε να πάρετε ντοματίνια, τότε αρκεί να τις κόψετε στο μισό.
Βήμα 2
Βράστε τα πράσινα φασόλια σε αλατισμένο νερό και κρυώστε.
Βήμα 3
Κόψτε 5 λεπτές λωρίδες από ξύσμα από το λεμόνι με αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε σε λωρίδες. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Βήμα 4
Στραγγίστε το λάδι από τα χταπόδια, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα σε κομμάτια, μια παρόμοια διαδικασία θα πρέπει να γίνει με καλαμάρια.
Βήμα 5
Σπάστε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε ένα πιεστήριο σκόρδου, πουρέ με λίγο αλάτι. Χτυπάμε το σκόρδο με ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για σάλτσα σαλάτας.
Βήμα 6
Συνδυάστε το χταπόδι και το καλαμάρι με παρασκευασμένα λαχανικά και ξύσμα λεμονιού. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
