Κανένα εορταστικό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς νόστιμο πατέ. Αυτό το "στρώμα κέικ" είναι τέλειο ως σνακ ή ως ένα από τα κύρια πιάτα. Το πιάτο είναι νόστιμο και εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g κρέατος (χοιρινό ή βόειο κρέας) χωρίς φλέβες
- - 120 γρ. Λαρδί (λεπτές φέτες)
- - 120 γραμμάρια ζαμπόν
- - 250 g ήπατος
- - 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- - 3 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 3 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- - αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε χοιρινό, μπέικον και ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το συκώτι σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ανακατέψτε το συκώτι, το κρέας και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αυγά, αλεύρι και όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το βούτυρο
Βήμα 2
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα δοχείο τηγανίσματος, αφού το λαδώσετε με βούτυρο, γεμίστε το στη μέση με νερό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1, 5 ώρες. Ψύξτε το καλούπι, ψύξτε για 5 ώρες.
Βήμα 3
Το πατέ θα φαίνεται πιο ελκυστικό όταν ψήνεται σε ένα πιάτο από πορσελάνη και όταν είναι έτοιμο, βάζετε κάτι βαρύ στο τηγάνι. Για γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε το πατέ με την αγαπημένη σας σάλτσα, για παράδειγμα, με βάση τις ντομάτες σε συνδυασμό με adjika και πιπεριά, ψιλοκομμένο σε ένα κόπτη λαχανικών και μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά.
