Από φιλέτο κοτόπουλου, φαινομενικά ξηρό κρέας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, υγιεινό πιάτο. Αρκεί να προσθέσετε μερικά συστατικά, ψήνετε στο φούρνο και παίρνετε μια κατσαρόλα κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 800 g
- - γλυκές πιπεριές - 3 τεμ. (πράσινος);
- - γλυκές πιπεριές - 2 τεμ. (το κόκκινο);
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - ζωμός κοτόπουλου - 150 ml.
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
- - μαϊντανό - ένα μάτσο
- - φυτικό λάδι.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:
- - γάλα - 1, 5 ποτήρια.
- - βούτυρο - 50 g
- - αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, βάζουμε κομμάτια φιλέτας, τηγανίζουμε μέχρι να τραγανιστούν. Προσθέστε λίγο αλεύρι, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Ανακατέψτε το ζωμό με ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέστε στα τηγανητά κομμάτια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το πιπέρι και κόψτε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά με φυτικό λάδι για 7-8 λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το καλούπι, τοποθετήστε το μισό μείγμα πιπεριού και κρεμμυδιού στην πρώτη στρώση. Στη συνέχεια, ένα στρώμα κομματιών κοτόπουλου, μετά το κρεμμύδι και το πιπέρι.
Βήμα 4
Ετοιμάστε τη σάλτσα Béchamel, καφέ αλεύρι σε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι. Χύστε σταδιακά το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα στη μελλοντική κατσαρόλα, σκεπάζουμε με τυρί πάνω. Βάλτε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο, ψήστε για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.
